Tomo uno
Tomo 1 comenzó a tomar forma en 1970 cuando Ada y Ebe Concaro instalaron una casa de té, un negocio muy prometedor por aquellos tiempos. Pero ese emprendimiento ubicado en Monroe y Montañeses -en el corazón de Belgrano- duró un suspiro aunque, lejos de bajar los brazos, hicieron una reforma del edificio y a principios de 1971 lo reabrieron como restaurante. Doce años después, el espacio les quedó chico y decidieron mudarse a un petit hotel en avenida Las Heras donde estuvieron hasta que, en 1994, el Panamericano lo invitó a trasladarse al espacio que ocupaba hasta hace poco.
A lo largo de los años, Tomo 1 fue ganando prestigio entre los expertos. Tal es así que fue reconocido con el Tenedor de Oro en 1980, la inclusión permanente en el tope de la lista de los mejores restaurantes de 'A lo Buenos Aires' de Fernando Vidal Buzzi o, más acá en el tiempo, la inclusión en el ranking 50 Best Latam.
IG: @tomounook
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